HACCPは義務化が決定されて、全ての飲食関係事業に影響を与えることになります。

導入しなければならない状態ですが、そのような消極的な考え方ではもったいないほどの恩恵があることに気がつくことになります。特に従業員の意識改革に役立つでしょう。HACCPを導入すると、安全管理の程度が上がるため不良率が下がることになります。クレームが減って、廃棄しなければいけない量が減るのでコストダウンにつながるはずです。従業員にとっても自分が作ったものが無駄にならないことでやる気が高くなります。

安定した良品の製造によって、取引先からの信頼が高まります。結果として売り上げにも貢献するでしょう。問題となるような要因について、対応が明確化するため問い合わせに真摯に対応することが可能です。このような体験から従業員の安全に関する意識が高まります。相応するように自分の作業に自信がついてきます。HACCPは国際的な食品安全管理の基準なので、海外への信頼も高まることでしょう。導入していることを示すことができれば、不要な検査結果を求められたり、取引を断られるようなことがなくなります。このように食品業界の安全性の底上げに貢献するような取り組みということです。義務化は当然しなければならないことですが、それ以上に多くの恩恵が受けられるのであれば、取り組みに対する姿勢が変わってきます。決して無駄になるようなことがないので、全社的な対応を積極的に実施した方が、恩恵が大きくなります。