人間にとって温度は季節によって変化するもので、夏は暑く冬は寒いぐらいの情報でも十分に生活することができます。

しかし食品や医薬品などはしっかりと温度管理をしないと危険な状態になってしまうものがあります。それによって人の健康や命に影響を及ぼすこともあり、注意が必要です。食品の場合、10度から60度は細菌が増殖しやすい温度範囲と言われています。その範囲に晒されている間は、どんどん細菌が増殖して、ある一定数を超えると食中毒の原因となってしまいます。だからこそ食材の保管や調理時の温度管理が重要になります。食材の保管は低温に維持することで問題ありませんが、加熱調理したものは覚めると必ず危険な温度帯にさらされることになります。

それをできる限り短時間にすることが求められます。医薬品にとっても温度管理を徹底しないと有効性や安全性が担保できないものがあります。そのため製造から保管、輸送まで徹底して温度を保たなければいけません。そしてその記録を維持することが、求められます。医薬品の有効性が低下することは、期待していた効果が得られないこととなり、治るべき疾患がそのままになってしまいます、安全性の低下は毒性の増加を意味していて副作用を増長することにつながります。場合によっては、毒と変わらないものになってしまいます。だからこそ安心して使ってもらうために使用されるその時まで温度管理を徹底する必要があるわけです。